Yauemon Junmai Karakuchi é um sake do tipo junmai, muito seco, encorpado. É produzido pela Yamatogawa, premiada fábrica com mais de 200 anos. Produzido com arroz orgânico.
ESPECIFICAÇÃO:
| Ingredientes | Água, arroz maltado e fermentado. |
|---|---|
| Classificação | Junmai Ginjo |
| Tipo | - |
| Teor alcoólico | 15,0% |
| Tipo de arroz | Yume no kaori |
| Polimento (Seimaibuai) | 60% |
| Acidez | 1,4 |
| Sake Meter Value (SMV) | 7,0 |
| Grau de secura/doçura | Extra seco |
| Como servir (*) | Melhor à temperatura ambiente ou morno. É aceitável frio ou quente. Se servido bem gelado (5°), perderá sabor e aroma. |
| Origem | Japão / Fukushima |
| Harmonização | Por ser extra-seco, vai bem com pratos mais gordurosos. |
| (*) Sobre as temperaturas | Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C) |
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