Kumamoto é possivelmente a região produtora de shochu mais antiga do Japão, tendo registro de produção desde o século XVI. O Kome shochu é feito com arroz local e único, dando a ele um nome peculiar: Kuma-shochu. A bebida é clara, refrescante e pura, sem a mesma complexidade de outros rótulos. O paladar é caracterizado por notas de pera e baunilha.
ESPECIFICAÇÃO:
| Ingredientes | Arroz, levedura, água |
|---|---|
| Classificação | Arroz |
| Tipo | - |
| Teor alcoólico | 25,0% |
| Tipo de arroz | - |
| Polimento (Seimaibuai) | - |
| Acidez | - |
| Sake Meter Value (SMV) | - |
| Grau de secura/doçura | - |
| Como servir (*) | Pode ser servido puro à temperatura ambiente, com gelo, com água ou com água quente. |
| Origem | Japão / Kumamoto |
| Harmonização | - |
| (*) Sobre as temperaturas | Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C) |
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