Vencedor da Grande Medalha de Ouro (2014) e da Medalha de Ouro (2015) no Fine Sake Awards, o Konishi Gold é resultado de anos de pesquisa e desenvolvimento do braço experimental da Konishi Shuzo, que produz saquê com o nome da família. A Konishi utiliza seus mais de 450 anos de conhecimento em fabricação de saquê e, utilizando seu método de prensagem "hiyashibori" (ou seja, prensar o saquê em temperaturas muito baixas com a menor exposição possível ao ar para limitar a oxidação), produz este Daiginjo brilhante. No aroma, apresenta uma delicada fragrância frutada com notas cítricas, cereja e pera. Corpo leve, limpo, elegante e simples, com baixa acidez e delicados sabores cítricos, de pepino e pera.
ESPECIFICAÇÃO:
| Ingredientes | água, arroz, koji, levedura, álcool |
|---|---|
| Classificação | Daiginjo |
| Tipo | |
| Teor alcoólico | 15,5% |
| Tipo de arroz | Kokusanmai |
| Polimento (Seimaibuai) | 50% |
| Acidez | 1,4 |
| Sake Meter Value (SMV) | +1 |
| Grau de secura/doçura | Seco |
| Como servir (*) |
Gelado |
| Origem | Japão / Hyogo |
| Harmonização | - |
| (*) Sobre as temperaturas | Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C) |
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